Угольный гриль Napoleon PRO22K-CART-3

Napoleon PRO22K-CART-3 (Professional Kettle Cart) — угольный гриль-котёл диаметром 57 см, установленный в стальном столе-тележке. Чугунная решётка с тремя положениями по высоте, система Vortex для равномерного жара, закрытый съёмный золосборник и большой складной столик с крючками. На нём можно жарить, запекать, томить и коптить: это универсальный гриль на 4–6 человек, а не просто мангал с крышкой.

Что на нём готовить

• Стейки, бургеры, колбаски, овощи — прямым жаром. Угли лежат в центре, продукты — над ними. Решётку опускают на нижний уровень: он ближе всего к углям и подходит для обжарки. На решётку помещается 19 бургеров.
• Курицу, рёбра, крупные куски мяса — непрямым жаром. Угли укладывают по краям в лотках-разделителях, а мясо кладут посередине, где под ним нет углей, и закрывают крышку. Жар циркулирует вокруг продукта, и мясо готовится медленнее и мягче.
• Копчение. Щепу или чанки добавляют к углям, а заслонки прикрывают, чтобы угли горели медленнее. Полностью их закрывать нельзя.
• На вертеле. В очаге есть кольцо с пазами для вертела, и его высоту можно менять вместе с положением решётки. Вертел покупается отдельно.
• Подогреть и держать готовое горячим — на верхнем уровне решётки: Napoleon советует его для медленной готовки и для поддержания блюда в тёплом виде, крышку при этом оставляют открытой.

Оснащение и детали

По данным Napoleon:

Как это устроено

• Стол-тележка. Котёл установлен в столе из нержавеющей стали с четырьмя всепогодными колёсами, два из которых со стопорами. Справа большой складной столик с крючками для инструментов и встроенной открывалкой, слева ручка с крючками, внизу полка с подвижной перегородкой для аксессуаров.
• Котёл вращается. Napoleon указывает, что котёл поворачивается в столе на 360° вокруг своей оси.
• Vortex. Конус под колосниковой решёткой и заслонки по оси помогают углям разгореться равномерно, а под крышкой создают симметричные потоки горячего воздуха.
• Термометр ACCU-PROBE на крышке показывает температуру в градусах Цельсия и Фаренгейта.
• Решётка волнистой формы оставляет на мясе характерные полоски. Боковые створки позволяют подсыпать уголь или щепу, не снимая решётку.

Как пользоваться

1. Перед первой готовкой разожгите угли и держите их раскалёнными докрасна 30 минут при полностью открытых заслонках. Napoleon предупреждает: слабый запах краски и смазки при первом розжиге нормален и больше не повторится.
2. Угли разжигают в стартере (он в комплект не входит): угли готовы, когда на них появился лёгкий серый налёт. Горячие угли перекладывают в гриль.
3. Гриль прогревают с закрытой крышкой примерно 20 минут.
4. Температуру регулируют нижним регулятором притока воздуха: верхнюю заслонку на крышке лучше держать либо полностью открытой, либо полностью закрытой. Чем больше воздуха, тем горячее.
5. Не регулируйте высоту решётки, пока гриль работает и не остыл. Не оставляйте угли и золу без присмотра. Гриль нельзя ставить на ветру: сильный ветер мешает регулировать температуру.
6. Золу выбрасывают, когда угли полностью остыли: Napoleon советует залить их водой на 24 часа в металлическом контейнере.

Угли и брикеты есть в разделе «Уголь и розжиг».

Чем отличается от других угольных Napoleon

• PRO22K-LEG-3 — тот же котёл, решётка и золосборник, но на ножках. Он дешевле, занимает меньше места, но боковых столиков у него нет.
• NK22K-LEG-3 стоит дешевле: котёл того же размера, но решётка стальная и высота решётки не регулируется. Хватит, если вам нужен простой гриль-котёл.
• Нужна ещё большая площадь — Professional 605: 85 × 45 см, прямой и непрямой жар в одном гриле.

Уход

• Чугунные решётки прокаливают с маслом: это защищает их от ржавчины и делает менее липкими. Первый раз вымойте решётки водой с мягким мылом, ополосните и вытрите насухо. Посудомоечная машина не подходит. Если решётка всё же заржавела, её можно заменить: подойдёт чугунная решётка с боковыми створками.
• Внутри гриля латунной щёткой очищают борта и крышку, налёт соскабливают пластиковым шпателем. Сметают мусор в золосборник и промывают внутреннюю поверхность водой с мягким моющим средством.
• Золосборник вынимают и очищают, когда он остыл.
• Крышку и очаг с эмалью чистят тёплой мыльной водой.

Частые вопросы

Чем PRO22K-CART-3 отличается от PRO22K-LEG-3? Подставкой. У CART-3 котёл установлен в стальном столе на колёсах, есть складной боковой столик с крючками, открывалка и нижняя полка. У LEG-3 котёл на четырёх ножках с двумя колёсами и нижней полкой. Котёл, чугунная решётка с тремя уровнями и золосборник у них одинаковые.

Подойдёт ли он для копчения? Да. Napoleon описывает его как универсальный гриль: жарить, запекать и коптить можно. Для долгого копчения угли укладывают в лотки-разделители, заслонки прикрывают, а щепу или чанки добавляют к углям.

Можно ли добавлять уголь в процессе? Да, через боковые створки решётки, не снимая её.

Есть ли вертел? В очаге есть кольцо с пазами для вертела, сам вертел покупается отдельно.

Можно ли готовить на дровах? Основное топливо — уголь или угольные брикеты. Дрова добавляют к углям в виде щепы или чанков для аромата.

Можно ли пользоваться грилем на балконе? Нет. Угольным грилем нельзя пользоваться на балконе, лоджии многоквартирного дома и в закрытом помещении.

Доставка и гарантия

• Привезём бесплатно до пункта выдачи СДЭК. По Москве — за 1–3 дня, в другие регионы — за 4–16 дней.
• Коробка 86 × 67 × 48 см.
• Гарантия Napoleon — до 10 лет с ограничениями.

Что пригодится

• Стартер для розжига угля — самый удобный способ разжечь угли без жидкости.
• Лотки-разделители угля — для непрямого жара и копчения.
• Кочерга и щипцы для угля.
• Отражатель жара — чтобы жар шёл равномернее, а продукты не подгорали снизу.
• Вспомогательная решётка — подогревать булочки и держать готовое горячим.
• Устройство для снятия решёток.