Портативный газовый гриль: кому он действительно нужен

Портативные модели покупают по двум разным причинам, и путать их не стоит. Одни берут гриль как второй — для выездов, в дополнение к стационарному. Другие — как единственный, потому что ставить полноразмерный некуда. Требования в этих случаях разные.

Четыре сценария, где он оправдан

Балкон или маленький двор. Когда речь про несколько квадратных метров, полноразмерный гриль просто не встанет. Портативный складывается и убирается в угол.

Выезды. На природу, на рыбалку, к друзьям. Здесь газ выигрывает у угля предсказуемостью: не надо везти мешок угля, ждать прогорания и потом куда-то девать золу.

Дача без стационарного гриля. Если вы бываете там нечасто, оставлять большой гриль зимовать не хочется, а возить туда-сюда портативный — реально.

Второй гриль. У стационарного всегда есть неудобный сценарий: приготовить что-то небольшое, когда греть всю камеру нет смысла.

Где он разочарует

Компании. Площадь решётки у портативных моделей обычно 30×40 см или меньше. Это три-четыре стейка за раз. Для восьми человек вы будете готовить в четыре захода, и первые порции успеют остыть.

Долгое томление. Небольшая камера хуже держит стабильную температуру, а запас газа в компактном баллоне ограничен. Двенадцатичасовой брискет здесь не про то.

Ветер и холод. Тонкие стенки и малый объём означают, что на ветру температура будет плавать заметно сильнее, чем у полноразмерной модели.

На что смотреть при выборе

Тип баллона. Ключевой вопрос. Часть моделей работает от цанговых картриджей — они компактны, продаются везде, но дороже в пересчёте на объём и быстро кончаются. Другие подключаются к обычному пропановому баллону через редуктор — дешевле в эксплуатации, но это уже не «взял и понёс». Есть модели, поддерживающие оба варианта через переходник, и это чаще всего оптимально.

Вес. «Портативный» в описаниях означает разное: от четырёх килограммов до пятнадцати. Если планируете носить, а не возить в багажнике, смотрите на цифру внимательно.

Крышка. Как и у больших моделей — без неё это просто горелка с решёткой. С крышкой доступны непрямая зона и всё, что из неё следует.

Фиксация при транспортировке. Защёлки, которые держат крышку закрытой, и складывающиеся ножки. Без этого гриль будет раскрываться в багажнике.

Устойчивость. Многие портативные модели рассчитаны на установку на стол. Проверьте, что ножки не скользят и конструкция не заваливается при попытке перевернуть мясо.

Материал решётки. Чугун держит тепло лучше, что для маленькой камеры особенно важно — она сильнее проседает при закладке холодного продукта. Но чугун тяжелее, а вес здесь критичнее, чем у стационарных.

Безопасность: два правила

Никогда не используйте гриль в закрытом помещении. Ни в палатке, ни в гараже с закрытыми воротами, ни на застеклённом балконе с закрытыми окнами. Горение даёт угарный газ, он не имеет запаха, и отравление наступает незаметно. Случаи с летальным исходом происходят регулярно и почти всегда — именно по этому сценарию. Компактность гриля создаёт ложное ощущение, что «это же маленький, ничего не будет». Размер тут ни при чём.

Баллон возите правильно. В вертикальном положении, зафиксированным, в проветриваемом объёме. Не в закрытом багажнике легковой машины в жару и не рядом с источниками тепла. Перед поездкой убедитесь, что вентиль закрыт, а редуктор отсоединён.

Проверять соединения на утечку просто: нанесите мыльный раствор на стыки при открытом вентиле и закрытых горелках. Появились пузыри — перекрывайте и разбирайтесь.

Про балконы

Отдельный вопрос, который стоит решить до покупки. Использование грилей на балконах и лоджиях многоквартирных домов регулируется правилами противопожарного режима, и ограничения там есть. Формулировки менялись, а трактовки зависят от типа дома и конструкции балкона.

Если гриль планируется именно на балкон, уточните действующие требования применительно к своей ситуации — это дешевле, чем разбираться с претензиями потом.

Короткий итог

Портативный гриль — отличный второй прибор и разумный единственный, если у вас мало места и вы готовите на двоих-троих. Он не заменяет полноразмерный по объёму и по длинным готовкам, и не пытается.

Ошибка — покупать его «на вырост», рассчитывая потом кормить компанию. Ошибка в обратную сторону — брать полноразмерный на балкон, где он встанет намертво и будет мешать.

---

Читайте также: [Первый гриль на дачу], [Пять приёмов, дающих на газу угольный вкус], [Чистка и уход за грилем]