Газовый гриль Broil King Baron 490 IR SHADOW

Broil King Baron 490 IR Shadow — газовый гриль на четыре основные горелки с инфракрасной боковой горелкой и задней горелкой для вертела, весь в матовом чёрном цвете: панель управления, дверцы и боковые столики. Вертел с электромотором уже в комплекте, основная решётка 65 × 44 см из чугуна, котёл литой алюминиевый, гриль собирают в Канаде. Подходит для компании на 4–6 человек.

Что на нём готовить

• Стейки, рыбу, овощи, вок — на инфракрасной горелке. Боковая ИК-горелка на 3,1 кВт, по данным Broil King, разогревается до 925 °C. На ней делают корочку на стейках за несколько минут, а потом доводят мясо на основной решётке под крышкой. На ней же можно выпаривать соусы и готовить гарниры.
• Стейки, бургеры, овощи на решётке. Четыре горелок Dual-Tube дают вместе 11,4 кВт. У каждой по два ряда пламени, а ручки поворачиваются на 180°, поэтому огонь регулируется плавно. Чугунные решётки двусторонние и встают в три положения, одно из них с наклоном 4°, чтобы лишний жир стекал.
• Курицу, утку, свиную корейку на вертеле. Задняя горелка на 4,4 кВт стоит отдельно от основных и тоже зажигается электророзжигом. Мясо крутится перед её жаром, а капающий жир не попадает в пламя. По инструкции Broil King, вертел выдерживает до 7 кг мяса. Мотору нужна розетка 220 В.
• Мясо крупным куском — на непрямом жаре. Средние горелки выключают, крайние ставят на малый или средний огонь, а под мясо ставят противень с водой. Так, по инструкции Broil King, запекают и без вертела, при закрытой крышке.

Над решёткой есть полка для подогрева из нержавеющей стали 64 × 17 см. По данным Broil King, площадь основной решётки — 2 729 см², вместе с полкой — 3 932 см².

Между горелками и решёткой лежат пластины Flav-R-Wave из нержавеющей стали. Капающий сок попадает на них, испаряется и даёт дымок, а горелки при этом не заливает жиром.

Чем отличается от других Baron и от Crown 440

• Baron S 490 IR — то же самое, но панель, столики и дверцы из нержавеющей стали без чёрного покрытия, а крышка без эмали. Стоит так же.
• Baron 490 — тот же гриль, но вместо инфракрасной горелки обычная конфорка 2,7 кВт, и он не матово-чёрный. Дешевле.
• Baron 590 — пять горелок и решётка 81 × 44 см, шире на 16 см. Дороже.

Размеры и где поставить

• Ширина с разложенными столиками — 145 см, со сложенными — 93,5 см. Глубина — 61 см, с открытой крышкой — 66 см.
• Высота — 121 см, с открытой крышкой — 150 см. Если гриль будет стоять под навесом, проверьте, хватит ли места открыть крышку.
• Боковые столики из нержавеющей стали с матовым чёрным покрытием (37,5 × 46 см) складываются и снимаются, на них четыре крючка для инструментов.
• Четыре поворотных колеса со стопорами: гриль можно откатить и зафиксировать.
• По инструкции Broil King, от горючих материалов гриль ставят не ближе 76 см, и так же далеко от больших стеклянных дверей и окон. Под горючим навесом или потолком без защиты ставить нельзя.
• Гриль только для улицы. На балконе многоквартирного дома, в гараже и любом закрытом помещении им пользоваться нельзя.

Газ: какой баллон и на сколько хватит

Гриль работает на пропан-бутане от баллона, шланг с редуктором в комплекте. Баллон стоит в закрытой тумбе, туда встают композитные баллоны 12,5 л и 18,2 л.

На сколько хватит баллона, если 15 минут разогревать гриль на полном огне и 45 минут готовить на половине мощности четырёх основных горелок:

Задняя горелка для вертела расходует около 0,35 кг газа в час, боковая горелка — около 0,2 кг. Посчитать под свой режим можно в калькуляторе расхода газа: выберите «Знаю мощность» и укажите 11,4 кВт.

Зимой берите баллон с зимней смесью, в ней больше пропана. Бутан на морозе почти не испаряется, и гриль будет плохо разгораться.

Что стоит знать заранее

• Чугунные решётки требуют ухода. Перед первой готовкой их смазывают маслом без соли с высокой температурой дымления, например рапсовым, и прокаливают 10 минут на сильном огне. По инструкции Broil King, решётки не моют в посудомойке и не оставляют сохнуть сами: после мытья их вытирают насухо. Если появилась ржавчина, решётку прокаливают, чистят щёткой и снова смазывают маслом.
• Перед первой готовкой гриль прогревают 30 минут на сильном огне, чтобы выгорели остатки после производства.
• Баллон открывают медленно. В подаче газа стоит защитный клапан: если открыть вентиль резко, он срабатывает, и пламя остаётся слабым. Тогда, по инструкции, перекрывают баллон и все горелки, ждут две минуты и открывают вентиль заново, медленно.
• Если столик с боковой горелкой надолго сложен, шланг горелки лучше отсоединить, чтобы он не переломился. Так советует инструкция Broil King.
• Сборка займёт время. Гриль приходит в коробке почти на 78,5 кг, для сборки нужны отвёртки с квадратным шлицем (Robertson №2 и №3) и ключ на 11 мм.

Уход

• Решётки чистят щёткой до и после готовки и снова слегка смазывают маслом. По инструкции, разогревать и готовить лучше на среднем огне: так защитное покрытие на чугуне служит дольше.
• Пластины Flav-R-Wave время от времени снимают и счищают нагар скребком или щёткой, когда гриль остынет.
• Жир стекает в выдвижной поддон под котлом. В него кладут сменные алюминиевые вкладыши для Baron.
• Горелки снимают и прочищают их трубки ёршиком, если гриль не набирает температуру, греет неравномерно или горелки хлопают. По инструкции Broil King, так бывает, когда в трубках поселились пауки или насекомые.
• Надолго баллон отсоединяют, гриль накрывают, а баллон хранят на улице в проветриваемом месте.

Частые вопросы

Чем Baron 490 IR Shadow отличается от Baron S 490 IR? Цветом. У Shadow панель управления, дверцы и боковые столики с матовым чёрным покрытием, крышка эмалированная. У S 490 IR всё из нержавеющей стали, а крышка без эмали. Горелки, решётка и размеры одинаковые, цена та же.

Чем он отличается от Baron 490? Боковой горелкой и цветом. У Shadow боковая горелка инфракрасная, на 3,1 кВт, по данным Broil King, до 925 °C: на ней делают корочку на стейках. У Baron 490 обычная конфорка 2,7 кВт. Решётка, основные горелки и размеры одинаковые.

Вертел идёт в комплекте? Да. Вертел с электромотором входит в комплект Baron 490 IR Shadow, и для него есть отдельная задняя горелка на 4,4 кВт. Мотору нужна розетка 220 В. По инструкции Broil King, на вертел можно насадить до 7 кг мяса.

Можно ли подключить гриль к магистральному газу? Нет. Гриль работает от баллона с пропан-бутаном. Для магистрального газа нужно менять форсунки, а по инструкции Broil King любая переделка гриля лишает его гарантии.

Какой баллон встаёт в тумбу? Композитные баллоны 12,5 и 18,2 л. Шланг с редуктором уже в комплекте, баллон покупается отдельно.

Доставка, сборка и гарантия

• По Москве и области привезём бесплатно, курьером до адреса, за 1–3 дня. В другие регионы — бесплатно до пункта выдачи ПЭК, 4–16 дней.
• Гриль весит 78,5 кг, коробка тяжёлая: заносить её лучше вдвоём.
• В Москве и области можно заказать сборку на месте за 2 000 ₽, опция появится при оформлении заказа.
• Гарантия Broil King — до 25 лет, срок зависит от узла. Полные условия — в гарантийном талоне.

Что пригодится

• Баллон композитный 18,2 л — встаёт в тумбу.
• Вкладыши для поддона Baron, 3 шт.
• Чугунный противень для боковой горелки Baron — 44 × 22 см, ставится на боковую горелку.
• Набор инструментов Baron — лопатка, щипцы, кисточка и щётка.
• Запасная чугунная решётка Baron — одна секция 44,4 × 15,8 см.