На сколько хватает газового баллона: считаем на пальцах
«А на сколько мне хватит баллона?» — это первое, что спрашивают про газовый гриль. Не «сколько стоит газ», а именно это: не окажется ли так, что посреди готовки всё закончится и придётся доставать сковородку.
Отвечаем цифрами. Короткий ответ: баллона TRILLON 18,2 л хватает примерно на 10 полноценных ужинов на среднем гриле с четырьмя горелками. Если жарите по выходным — это больше двух месяцев. Дальше объясняем, откуда взялась цифра и что на неё влияет.
Сколько газа в баллоне 18,2 л
Объём баллона и количество газа в нём — разные вещи. Заправляют примерно на 85% объёма: остальное нужно под паровую фазу, иначе при нагреве давление вырастет до опасного.
Для баллона 18,2 л это около 15,5 л жидкой фазы. Плотность пропан-бутановой смеси — 0,51–0,55 кг/л в зависимости от состава и температуры. Получается примерно 8 кг газа.
Теплотворная способность смеси — около 12,8 кВт·ч на килограмм. Значит полный баллон содержит примерно 102 кВт·ч энергии.
Для баллона 12,5 л те же расчёты дают 5,5 кг и 70 кВт·ч.
Сколько это часов работы
Часы работы = 102 ÷ мощность гриля в кВт
| Гриль | Мощность | Часов на баллоне 18,2 л |
|---|---|---|
| Портативный | 4 кВт | ~25 |
| Компактный, 3 горелки | 12 кВт | ~8,5 |
| Средний, 4 горелки | 16–17 кВт | ~6 |
| Большой, 5–6 горелок | 22–24 кВт | ~4,5 |
Или наоборот: расход в килограммах в час равен мощности, делённой на 12,8. Средний гриль на 16,6 кВт съедает около 1,3 кг газа в час.
Почему на практике выходит больше
Все цифры выше означают, что включены все горелки на максимум и работают непрерывно. В реальной готовке так не бывает почти никогда.
Обычный вечер выглядит иначе. Пятнадцать минут на максимуме — это разогрев, он нужен всегда. Дальше горелки убавляют, а часть выключают совсем: стейк жарят на двух горелках из четырёх, курицу готовят непрямым методом, когда под продуктом горелка выключена вообще.
Средняя загрузка за час готовки получается 50–60% от максимума. Реальное время работы от баллона выходит в полтора-два раза больше табличного.
Проще запомнить так: таблица выше — худший случай. Хуже не будет, лучше — почти наверняка.
Сколько это ужинов
Считаем типичный вечер: 15 минут разогрева на полной мощности плюс 45 минут готовки примерно на половине.
| Гриль | Расход за вечер | Ужинов на баллоне 18,2 л |
|---|---|---|
| Компактный, 3 горелки | 0,6 кг | ~13 |
| Средний, 4 горелки | 0,8 кг | ~10 |
| Большой, 5–6 горелок | 1,1 кг | ~7 |
На баллоне 12,5 л цифры примерно на треть меньше.
Что это значит по календарю для среднего гриля:
- по выходным, раз в неделю — баллона хватает на два с половиной месяца
- два раза в неделю — примерно на месяц
- через день — на три недели
То есть на сезон с мая по сентябрь при готовке по выходным нужно два баллона.
Рекомендация Николая
Второй баллон стоит взять сразу, вместе с грилем. Не потому что газ кончится быстро, а потому что он кончится не вовремя.
Газ в баллоне не виден. Никакого индикатора уровня нет, и понять, что осталось на донышке, можно только по тому, что пламя стало вялым, а температура не набирается. Обычно это выясняется в тот момент, когда мясо уже на решётке, гости уже пришли, а заправка закрылась в восемь.
Второй баллон снимает проблему целиком. Кончился первый — за две минуты перекрутили редуктор и продолжили. Пустой заправили спокойно, на следующей неделе, без спешки.
Правило простое: закончился баллон — сразу везём его на заправку, не откладывая. Тогда полный запасной есть всегда.
— Николай
Калькулятор
Баллона 18,2 л хватит примерно на 10 готовок
Это около 2 месяцев, если жарите по выходным
Расчёт часов ведётся от полной мощности всех горелок, ползунок загрузки в настройках выше учитывает реальный режим.
Уголь: сколько уходит на готовку
С углём точной физики нет: слишком много переменных — плотность, фракция, влажность, конструкция гриля, ветер.
По практике на один сеанс в угольном гриле-котле уходит 1,5–2,5 кг угля. Пакета на 3 кг хватает на полторы-две готовки, мешка на 10 кг — на четыре-шесть.
Отдельно стоит учитывать, что уголь нельзя выключить. Разожгли, приготовили за полчаса — остаток прогорит впустую. И вопреки расхожему мнению, уголь не выигрывает и по цене топлива — подробный расчёт ниже, в разделе «Что выбрать».
Подробнее — в разделе Уголь и розжиг.
Пеллеты: расход зависит от режима
Низкие температуры, 100–120 °C для копчения — 0,5–1 кг пеллет в час. Высокие, 200–250 °C для жарки — 2–2,5 кг в час.
Мешка на 15 кг хватает либо на 15–20 часов копчения, либо на 6–7 часов жарки. Длинное копчение грудинки на 12 часов съест почти целый мешок.
Что выбрать
Сравнивать топливо стоит не по цене килограмма, а по цене одной готовки — и здесь расклад обратный тому, что кажется на первый взгляд.
Уголь требует времени: 20–30 минут на розжиг и выход на режим, потом уборка золы. Температура регулируется грубо. Пакет угля 3 кг стоит около 700 ₽, а сеанс на угольном гриле съедает 1,5–2,5 кг — то есть 10 готовок на одном угле обойдутся примерно в 3 500–5 800 ₽.
Газ экономит время: пять минут до готовности, точная регулировка, выключил — расход прекратился. И топливо у него дешевле, если считать не покупку баллона, а его заправку: полная заправка баллона 18,2 л стоит порядка 500–600 ₽ (цена зависит от региона и АЗС) и покрывает те же 10 готовок среднего гриля — в разы дешевле угля на каждую готовку. Дороже газ только один раз, при покупке самой ёмкости (баллон TRILLON 18,2 л — 13 900 ₽), а не на каждой заправке.
Пеллеты — отдельная ниша: не про жарку, а про длительное копчение с точным контролем температуры.
Что ещё влияет на расход
Температура воздуха. На холоде испарение идёт хуже, особенно если в смеси много бутана. Ниже нуля бутан практически не испаряется, и гриль теряет мощность.
Ветер. Открытый гриль на ветру теряет тепло быстрее, расход растёт — разница доходит до трети.
Крышка. Готовка с закрытой крышкой экономит газ заметно: тепло не улетает, время готовки сокращается.
Чистота горелок. Забитые отверстия дают неравномерное пламя и перерасход.